苏兴包装材料江苏，苏兴包装材料江苏分公司

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家乡酒都有哪些品牌，品酒能品出什么境界？

我是山东高密市，也就是莫言家乡，我们这的家乡酒就是商羊神酒，有绿神，小黑坛，还有红高粱，品种不是太多，价位从几元到几十元不等。

我本人酒量不行，白酒最多半斤，而且我基本上不喝白酒，听朋友们说以前的绿神跟小黑坛都不错

。

山东阳谷县是打虎英雄武松的故乡，《山东阳谷陈酿酒厂》53度_56度 酱香型 ,兼香型 白酒，传统老工艺 固态发酵 100%纯粮酿造! 这种酒的特征是：酱香突出,幽雅细腻,酒体丰富醇厚,回味悠长，香而不艳,低而不淡、清澈透明,色泽微黄,且具有隔夜留香、饮后空杯留香犹存的特点。还是老味道!

茅台酒，茅台系列酒。酿制茅台酒要经过两次下料、九次蒸煮、八次摊晾加曲（发酵七次）、七次取酒，生产周期长达一年，自然天成。再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年。酒质具有酱香突出、醇香馥郁、幽雅细腻、入口柔绵、清冽甘爽、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点。具有喉咙不痛、也不上头、能消除疲劳、安定精神等特点。

喝酒是一种心情，品酒是一种境界。无论哪一种酒，其品酒的步骤都是一看，二闻，三尝，四综合，五评语。

一看。即观察酒的色泽。用手举杯对光或白布作底，观察酒的色调，透明度及有无悬浮和沉淀。 好酒无色，清亮透明，无悬浮物，无沉淀物。但由于发酵期和贮存期长，有些酒确实会微微偏黄。

二闻。即闻酒的香气。执酒杯于鼻下7-10cm左右，轻嗅其味。一般以香气浓郁清雅为佳品。一定要注意先呼气再对酒吸气，不能对酒呼气。

三尝。即品尝白酒的味道。饮酒入口（高度白酒0.5-2ml，低度白酒1-3ml），使酒先接触舌尖，次两侧，最后到舌根，使酒液满舌而进行味觉全面判断。主要看“酸、甜、苦、辣、涩”五味是否协调、平和。尤其是酱香型的酒，味道很多，需要用心品尝。酸味给人以醇厚、清爽、干净的感觉；甜味给人以舒适、滋润、圆正、纯美丰满、浓郁的感觉;苦味在一些酒品中也并非劣味；适量的涩味对于一些特定酒品可以提高品质。酒品中的辛辣味是不受欢迎的,给人以冲头、刺鼻等不良感觉。只有酒中的各种味感相互配合,酒味协调,酒质肥硕,酒体柔美的酒才能称得上是美味佳酿。品酒过后用茶水漱口，防止味觉疲劳。

四体。即对酒的色泽、香气、口味的综合评价。酒的色、香、味溶解在水和酒精中，并和挥发物质、固态物质温合在一起构成了酒的整体，评价酒体常用精美醇良,酒体完满,酒体优雅,酒体甘温,酒体娇嫩,酒体瘦弱,酒体粗劣等词语进行评述。

五风格。即对酒的色、香、味、体的全面评价。同一类酒中的每个品种之间都有差别。品酒风格使用突出、显著、明显、不突出、不明显、一般等词语进行评价。

一方水土养育一方人，孕育出当地美酒和佳肴。人说山西好风光，地肥水美五谷香，左手一指太行，右手一指是吕梁，站在那高处望上一望，你看那汾河的水呀，哗啦啦地流过我的小村旁……，张棣昌谱曲，乔羽填词，郭兰英原唱，一首山西名歌响遍大江南北。

山西从北到南，都有白酒品牌分布，世界十大烈酒产区--吕梁，更是白酒品牌云集。品牌广为人知，美酒销往全国各地，漂洋过海远销70多个国家和地区，只有汾酒了。在山西说白酒老大，不用问都知道答案，后边品牌只是知道，难以排序。一家独大之下，还有恒山老白干、梨花春、晋泉、堡子、汾阳王、神泉、老传统、杏花、潞酒、黎候宴等品牌，深受一些人的爱待。

说酒离不开醋，醋酒同源，在发酵、制曲等工艺方面以及使用糯米、高粱原料等方面都有相同或相近之处。酒醋同宗，酒醋本为一家。

五次中国名酒，历次均当选的汾酒，相伴的是四大名醋之首的山西老陈醋。镇江香醋，伴随着三沟一河，洋河目前白酒探花。保宁醋的好酒友是六朵金花，五粮液是榜眼，剑南春、泸州、郎酒均在前十之列。永春老醋所在福建没有发现很有名的白酒品牌，不知何故。

山西人罗贯中三国演义，开篇天下大势，合久必分，分久必合。放到白酒身上，喝酒必汾，汾酒必喝。山西这片土地的人们，对汾酒有多么的热爱。

从大众口粮酒的玻汾，到婚宴、商务、礼品等老白汾酒、白玉汾酒、玫瑰汾酒、巴拿马汾酒、春秋冬酿、复古系列、礼品系列等

国家卫生部认定的唯一中国保健名酒--竹叶青，连续三次被评为中国名酒，少为人知的保健酒。流趟着“学不如书，书不如画，画不如医，医不如人”--傅山的心血。现代数学之父--华罗庚，用“优选法”改进竹叶青酒工艺。

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