食品原材料验收的案例分析，食品原材料验收的案例分析怎么写

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品原材料验收的案例分析的问题，于是小编就整理了2个相关介绍食品原材料验收的案例分析的解答，让我们一起看看吧。

食品感官评定时对样品制备有哪些要求及外部影响因素？

样品制备的要求： ⑴均一性：制备的样品除所评价特性外，其它特性完全相同 实现均一性应做到：精心选择适当制备方法减少出现特性差别的可能性；对不期望出现差别的特性，采用不同的方法消除样品间该特性上的差别。 ⑵样品量：试验样品量可在相当大范围内变化，通常把样品获得的难易程度及物料安全性作为决定样品量的基础；每次试验样品数控制在4~8个，含酒精饮料和带强刺激感官特性样品的样品数控制在3~4个。

样品制备的外部影响因素： （1）温度：恒定/适宜温度保证稳定结果，选择日常食用温度； （2）器皿：清洁、易编号、无色、易洗涤的玻璃或陶瓷容器，容量＜50m1； （3）样品编号：随机编号； （4）样品摆放顺序：在每个位置上出现的几率相同。

食品生产企业应当建立食品原料，食品添加剂和食品相关产品的进货记录制度，进货记录保持期限不得少于几年？

进货记录保持期限不得少于六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。根据《中华人民共和国食品安全法》第四章 食品生产经营第二节 生产经营过程控制 第五十条 食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明；对无法提供合格证明的食品原料，应当按照食品安全标准进行检验；不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。

食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。

记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。

到此，以上就是小编对于食品原材料验收的案例分析的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品原材料验收的案例分析的2点解答对大家有用。