2022-01-18 作者 :大连材料资讯网 围观 : 0次
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于餐饮公司原材料是几级科目的问题,于是小编就整理了4个相关介绍餐饮公司原材料是几级科目的解答,让我们一起看看吧。
明细科目包括各种食品和用品,具体分类如下:
肉类:包括鲜肉、冻肉、水产类等,如猪肉、牛肉、禽肉、活鱼、冰鲜等。1
蔬菜:包括新鲜蔬菜、蔬菜制品等,如叶菜、根茎类、瓜果、豆类、干菜等。
蛋品:包括鲜禽蛋和蛋制品,如咸蛋、皮蛋等。
粮油:包括大米、粉面制品、油等。
调味品:包括醋、盐、酒、调味粉、调味酱等。
这些原材料在会计处理上,通常采用数量进价金额核算方法,明细账可以采用“三栏式”或“多栏式”,按照收、发料凭证及日期顺序逐笔登记。在库存管理上,建议设置二级明细科目或更细的科目设置,以便更精确地追踪和管理各种原材料。
餐饮业,原材料的二级明细科目有哪些?
这个没有具体规定,可以根据你们进货的类别设置,只要能满足核算需要就可以。例如,油味料、半成品、烟、酒、饮品、包装物等,或者按主料、调料、配料设置。低值易耗品可按餐具用具、日用品等设置。
餐饮业购进原材料,通常以厨房、生产加工车间提出的“原材料请购单”为依据,采购员应提供多家供应商的报价并报经同意后办理采购手续。购进后将原材料直接交生产部门,由其验收签字后,办理出入库手续后连同发票交财会部门入账;或是仓库保管员按照定额管理要求提出的“原材料请购单”为依据,采购员采购后交仓库验收,经填写“人库单”后交财会部门入账。本资料详细介绍餐饮购入原材料的账户设置,财务核算和对整个购入原材料的管理。相信做好餐饮原材料财务管理工作,一定能更好的控制餐饮企业成本,使企业获得更多的经济效益。 此资料内容: 一、餐饮服务业购入原材料的分类和账户设置 二、餐饮服务业原材料的取得核算 三、餐饮服务业原材料的发出核算 四、餐饮服务业食品材料的清选整理 五、餐饮服务业低值易耗品的核算
我在饭堂做的小饭堂都不需要什么东西,今天买什么,明天再买多一点,今天买多了,明天买少一点,但是在大饭堂,你必须有个成本核算的公式法则其实一个人一餐能吃三两米,一个青菜吃2两,一个菜一个人需要用的肉,二两左右,鱼三两左右,这些东西都是跟平时你的经验积累的,算起来的你按基本上算出来的,还是有出入的,我感觉到都是按经验来做!
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