安阳小吃原材料都去哪批发，安阳小吃原材料都去哪批发了

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安阳炒皮渣做法？

安阳皮渣做法介绍

　皮渣是安阳有名的小吃，也是安阳的一大宝。一般在过年的时候都会做这个。感觉它和麻城的年糕做法类似，但叶味道切各不相同。它是把粉条与海米，葱花、蒜片、姜末、猪油加高汤搅拌蒸制而成，味道非常好吃。可煎着吃也可以炒菜作汤，香甜可口。下面介绍安阳皮渣的详细制作流程：

　　安阳皮渣的做法教程：

　　1，粉条放入开水中煮软取出。

　　2，将红薯淀粉加高汤食芍(我加的水)，水不要太多。

　　3，葱姜蒜切小粒。

安阳炒皮渣步骤以下。

一配料皮渣大蒜葱姜蒜。皮渣切薄片，葱切丝姜少许大蒜切末量大的出味。

二座平底锅开火，热锅凉油将葱姜蒜加入锅内，大蒜留一大半，炒至葱姜蒜金黄色放入皮渣，不要搅动，让其一面煎定形再翻面，二面煎脆加入少量盐味精，加点醋，烹香加入留下大蒜末，适量翻炒即可。

安阳炒皮:渣历史优久闻名全国特别是安阳走到哪里都要把安阳炒皮渣介绍到哪里，全国各地的人来到安阳都要点上一份安阳特色采:炒皮渣，其实秒皮渣很好做，只是一般人做不出味道，只有大厨师才能做出弟弟道道的特色味道，那就是厨师的真本领。皮渣的做很间单，例如:一斤红著粉条先泡发好，泡好的粉条软软的，吃起来很筋道，然后把泡好的粉条放在大盒里加入一比一的红著绽粉，搅拌成湖状，然后放入盐五香粉姜葱一些调味料。然后带盆放在锅里蒸40分钟及可。

皮渣的做法

原料：半斤上好的粉条，四两红薯淀粉（土豆粉和玉米淀粉不行）。葱、姜、蒜、十三香、虾皮、盐少许。

做法：

1、将淀粉加水或高汤稀释，拌开即可，不能加入太多水；

2、将粉条放到滚开的水中煮一下，变软即可，不能煮的时间过长，我用的是四元一斤的红薯粉条，放入开水中约一分钟捞出。象两元左右的粉条可能加入食用胶较多，煮的时间可能要长一点；

3、将切好的葱、姜、蒜、十三香、虾皮、盐少许放入捞出的粉条内，我家儿子不吃姜所以我没有放姜；

4、将搅拌好的淀粉汁倒入粉条内，用手抓匀；

5、倒入蒸蓖内，表层再用淀粉汁抹一下，这样蒸好后看着比较光滑，然后大火蒸约五十分钟皮渣就好了；

6、将放凉的皮渣均匀切成块状，葱、蒜切好备用；

7、在炒菜锅内或平底锅内倒入色拉油（皮渣喝油，可以比平时炒菜时多放二分之一），油热放葱花，然后放入皮渣，进行翻炒，根据蒸时加入盐的量，来决定此时加入盐份的多少，倒少许生抽，出锅时放入切好的蒜沫。美味的香煎皮渣就出锅了。

安阳著名十大名吃？

1. 郑家大饼

郑家大饼是安阳特色面点之一，以软韧适口，浓香味美而闻名。食用时搭配着新鲜的葱花，口感极佳。连续多年评为全国十大名饮。

2. 行知莲花糕

行知莲花糕是安阳传统小吃之一，色泽金黄，外软内凝，口感鲜美，清甜可口，是安阳地道的传统糕点，引百万吃货京广购。

3. 米皮

米皮又称“米干”，属于传统安阳美食，以米为主要原料，配以豆腐干、酱菜、黄瓜条等各种佐料，口感香辣清爽，营养丰富，是老少皆宜的美食。

4. 黄河冰糖葫芦

安阳小吃街最火的小吃？

 安阳作为河南的一个地级市，拥有丰富的美食文化。其中，老槐小吃城和钟楼巷美食街是安阳最著名的美食街区。在这里，你可以品尝到很多当地特色的小吃，如：

1. 三不沾：又称桂花蛋，是安阳的传统名菜。三不沾以蛋黄为主要原料，加上桂花糖和大油炒制而成，口感鲜香，不粘锅、不沾筷、不沾盘。

2. 安阳粉浆饭：粉浆饭以豆芽、豆腐、粉皮等食材为主，炖煮而成。这道菜味道鲜美，是典型的河南菜代表。

3. 烧烤：安阳的烧烤摊位众多，如殷二路、鼓楼广场、永安西街等地都有美味的烧烤摊。烤羊肉串、烤鱼、烤羊排等都是当地的特色。

4. 鸡蛋灌饼：卫校门口的鸡蛋灌饼摊位知名度较高，饼皮酥脆，鸡蛋鲜香，十分美味。

5. 火锅：老槐树附近的重庆家福火锅店口碑不错，火锅爱好者可以去品尝。

此外，还有许多其他美食，如北大街的红兜兜米皮、红旗路的金三角烤鱼等。这些小吃街和餐馆都有各自的特点和风味，值得一试。

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