原材料的取用应做到先什么，原材料的取得方式有哪几种

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于原材料的取用应做到先什么的问题，于是小编就整理了2个相关介绍原材料的取用应做到先什么的解答，让我们一起看看吧。

干秸秆和青储的使用方法？

一、青贮秸秆应具备的条件

(1）秸秆原料

1、必须有一定的含糖量：青贮原料含糖量的高低是影响青贮的主要条件。要调制优良的青贮料，青贮原料中必须含有适当的糖分，一般含量至少应为鲜重的1％一1．5％。玉米、高粱秸秆，甘薯藤等均含有适量或较多易溶性碳水化合物，是较优良的青贮料。

2、青贮原料含水量要适中；青贮原料中含有适量水分，是保证乳酸菌正常活动的重要条件。乳酸菌繁殖活动，最适宜的含水量为65％一75％。但青贮原料适宜含水量因质地不同而有差别。质地粗硬的原料，含水量可高达78％一82％；幼嫩、多汁柔软的原料，含水量应低些，以60％为宜。玉米、高梁秸秆青贮时含水量要高些。

3、秸秆切碎：青贮秸秆切短的目的在于装填紧实，取用方便，家畜容易采食。对牛、羊来说，细秸秆和甘薯藤等切成3一5厘米即可。粗硬的玉米、高粱等秸秆切成2一3厘米较为适宜。对猪禽来说，各种青贮料切得越短越好。

破布子的食用方法？

破布子和排骨/肉炖汤都可以
破布子是指分离成小块的老面饼，其主要作用是在炖汤时吸收多余的油脂
破布子不仅具有吸油的作用，更可以让汤汁更加鲜美，并且辅助调节汤的口感
排骨或肉则是炖汤时肉类的主要原材料，可以提供味道和营养
此外，破布子还可以和其它食材一起搭配使用，例如粉丝、豆腐等等，制作出不同风味、营养丰富的汤品

配料：破布子2-3大勺，排骨500g，凤梨（已去皮）300g，苦瓜350-400g，姜

步骤：

1．排骨冷水下锅，姜片葱段料酒飞水备用

2．凤梨苦瓜切大块

3．所有食材入汤锅，倒入水，武火5-8分钟至水沸腾，转文火1.5小时

　　一、块状制品的作法

　　步骤1、将刚买回来的带梗破布子澈底洗净，然后把果实一粒一粒的摘下，蒂头也同时除去，而摘下的破布子需浸泡在清水里面，水不必放太多，约容器的二分之一即可，以免果实表皮变黑，这些水量的多寡，会改变其煮熟后的浓稠度，并将影响制品的质量。

　　步骤2、将前一步骤刚摘下的果粒(含水)煮熟约90~120分钟后，捞起至另一容器，趁热开始绞拌至果肉破裂半糊状，绞拌过程当中须边绞拌边添 加食盐(添加食盐的量太少会无法凝固块状喔)至浅尝其味道适当即可。除了原味破布子外，若想要有蒜头或花生口味者，此时亦可添加少许蒜头或花生!

　　步骤3、趁半成品有余温之际，视个人所需的大小，一块一块的将它凝结起来，此时的成品最好一块一块的分开待冷，以免又相互黏着，影响外观。

　　步骤4、块状制品保存方法：

　　1、冷冻。烹煮食用前需先在30分钟前解冻

　　2、以玻璃罐为保存容器，浸渍在甘草冷开水中(注 ：将甘草片少许放入白开水中煮沸15分钟，待其完全冷却即成)，其优点就是不必多一道解冻的程序，不过有一点非常重要，即是在取用时，手要完全干燥才行，否则会坏了一瓮破布子成品。

常见的食用方法是先将洗净的果实加盐水煮沸，经一个小时以上不停搅拌使果皮破裂。煮熟后，浮在上层的层厚厚疑脂，取出置凉放在冰箱中冷冻成为一块一块的凝结物 ，非常好吃的，据传这也是破布子最精华的部分。也可在呈糊状时加入其他调味料，腌制保存。

如此制作的破布子可以用来炒、油炸、煲汤、调制酱汁等。特别是破布子腌渍过后，那是一种非常有口感而且品质非常好的，而且它的果胶会像果冻一样营养丰富，口感柔滑。

到此，以上就是小编对于原材料的取用应做到先什么的问题就介绍到这了，希望介绍关于原材料的取用应做到先什么的2点解答对大家有用。