酿酒为什么原材料这么稀，酿酒为什么原材料这么稀呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酿酒为什么原材料这么稀的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酿酒为什么原材料这么稀的解答，让我们一起看看吧。

战国的酒怎么都白的？

因为战国时期人们利用糯米为原料，再加上传统的酿酒技术，制作出白色的糯米酒，稠度大约比牛奶稀，颜色跟掺了水的牛奶简直是一模一样的。咸阳遗址中出土的白酒，正是糯米酒的原型。其实现在陕西西安的街头，就有许多卖这种酒的人，人们称它为叫“稠酒”，酒精度数低，令人处在一种微醺的状态。

面酱明明是咸的,为什么叫甜面酱？

酱类是以黄豆及面粉为原料经发酵酿造而成的红褐色稠糊状含盐调味。常见的有豆瓣酱、干黄酱、稀黄酱、甜面酱、豆瓣辣酱等。酱类各种间的主要区别在于:用黄豆为主要原料发酵酿造而成的叫豆瓣酱;经磨碎的叫干黄酱;加水磨碎的叫稀黄酱;豆瓣酱加入辣椒水的叫豆瓣辣酱;以面粉为主要原料发酵酿造而成的叫甜面酱

蜂蜜为什么质量差？市场上为什么难有真正成熟的原生蜜？

有需求才会有市场，这几年明显对成熟蜜需求翻倍增长，但不是所有人能懂成熟蜜，只知道浓度高，很多蜂农出于不严谨，在火上稍微加热了下蜂蜜，蜂蜜浓度变高了很多，也方便快递运输，也有蜂农养一点蜂，从山东进一些浓缩蜜，价格7/8000一吨，冒充成熟蜜。

但还是有一些人，老老实实冒着高风险生产成熟蜜，成熟蜜酿造时间长，万一遇到不好的天气，蜜没取出来又被蜜蜂吃掉了，就鸡飞蛋打了。三年前，我家基本上也不产成熟蜜，90%的蜜都是水蜜批发出去，留下一小部分零售给老顾客，现在42波美度的成熟蜜批发价只比水蜜贵不了几千，产量少了很多不划算。

如果是准备打自己的品牌，以后靠零售养活自己的话，就取成熟蜜吧，我从2015年跟我爸养蜂，逐渐转型取成熟蜜，从2016年开始，彻底不打水蜜了，油菜蜜除外，油菜蜜只能打水蜜卖给蜂蜜厂，行内人士都知道原因。

成熟蜜有点不用讲，我只是对我们蜂农有利的一面，直接零售价格高，划算！长时间取一次蜜，省事，以前130箱蜂，三天取完一遍水蜜，接着没休息又该取了，给蜂蜜厂拉走了没现钱，等的太久着急。取成熟蜜一个花期取一遍，三天忙完其他时间悠闲。

纯手打，路过赏赞，感激不尽。

说到中国的蜂蜜事业，两个特殊情况消费者与养蜂人都心知肚明，那就是不管是养蜂人都知道，成熟蜜是的营养价值很好，价格也非常高；另一个情况是，虽然现在市面上的成熟蜜价格很好，养蜂人也非常清楚，但是却不愿意生产成熟蜜。也就是说，市面上的蜂蜜质量低是一个公开的秘密，养蜂人为什么不愿因生产成熟蜜却没有多少人知道。为什么会出现这种情况呢？养蜂人一般都是一个区域的带头致富人群，按理说并不缺乏经济头脑，深深知道成熟蜜价格昂贵的道理，但是却甘愿生产水蜜？其实真相并没有那么简单蜂部落告诉你为什么养蜂人不愿因生产成熟蜜的真正原因。

第一：价格问题。虽然说在市面上成熟蜜的价格较高，但是对于收购商来说却没有几乎没有这样的差别，蜂农一般并没有多大的销售渠道，在大量的蜂蜜无法销售的情况下，蜂蜜价格掌握在收购商手中，蜂农只有尽量在自己利益最大化的情况下满足收购商要求，于是大量的水蜜产生。

第二：生产成熟蜜费力不讨好。现在市面上的蜂蜜几乎由意蜂生产，而意蜂一般是追花夺蜜式的饲养，追花夺蜜的饲养讲究追赶花期，花期是有时间限制的，一个花期一般时间都不会很长，想要让蜂蜜成熟根本达不到，或者说就算达到了也难以弥补蜂蜜产量下降的损失，于是大量的水蜜出现。

第三：收购商更喜欢水蜜。对于成熟蜜来说，收购商加工的空间要比水蜜小，所以收购商实际上更愿意收购水蜜，于是大量水蜜诞生。

第四：成熟蜜增加了养蜂人的工作量。虽然同样是取蜜，但是我们都知道，水蜜是不用等到蜂蜜封盖的，而成熟蜜是要求至少封盖数量达到整脾的80%以上，这就出现了一个问题，每次取蜜养蜂人都需要削封盖，这个过程实际上增加了大量的工作，而且对于蜂脾的损坏力度也要大很多，封盖蜜取蜜离心力相对水蜜要高很多。

但是最后蜂蜜是不可能卖到好价钱的，毕竟养蜂人只是养蜂人，并没有实际的推广能力，不管蜂蜜质量多好，最后都只能低价卖给收购商，于是大量的水蜜产生了。

原生蜜如果没经过处理里面含的花粉、活性酶、及其他物质会让极少数人过敏，而过敏处理不当会死人，就算一百万分之一的概率也是企业无法承受的，因此市场上的商品蜜是要经过处理的，处理后的才安全，但也处理掉了很多有效营养成份。饮用原生成熟蜜的正确方法是先涂少许在手背或手腕，不红、肿、痒后再泡少量试饮，安全后加量饮用，我有成熟中蜂封盖蜜，但不卖，全自已喝。

在市场上真蜂蜜难买，就算是真蜂蜜成无论是国内国外，中国蜂蜜都是不受欢迎的，所有人都说是蜂农黑心，不生产好蜜，我想说这其实有许多原因。

一，收购商不在乎蜂蜜是否成熟，不愿出合理的价格收购成熟蜜。要知道成熟蜜必须有足够的时间才能酿成，产量当然会降低。而且成熟封盖蜜摇出也很难，要割开封盖，要费劲才能摇出。一个小型蜂场就是几十上百箱蜂，成千的蜜脾，要在规定的时间必须取完是很难的。如果没有及时取蜜，蜂群会造缀脾存蜜，割取更麻烦。这工作量不是养中蜂人能体会的。而且这样费劲取得的好蜜，收购商是不愿出高价买的，顶多每吨高三五百元左右。因为对他们来说成不成熟无所谓，再水的低价蜜，只要浓缩加工，和成熟蜜还漂亮，消费者分不清，又少了成本，何乐而不为呢？

二，大众对蜂蜜好坏的认知太差，无论多好的蜂蜜都会被说成假的。相信商家的包装宣传，再良心的养蜂人也会被骂，养蜂人何苦吃力不讨好呢？就算是合格的原生蜜，到消费者手里也是加工蜜，养蜂人没办法把好蜂蜜送到消费者手里，不被理解认可啊！

三，气候的原因有时没办法生产出合格蜜。我养蜂多年，知道在潮湿多雨的季节，就算把蜜留足十天再取，蜂蜜成熟度还是不够。这样久放的结果是蜜蜂把巢箱做满缀脾无从下手。只能取出来，哪怕留着做饲料，当然如果有机会卖还是要卖的。而在北方，在干燥时间，三五天就可以取出成熟好蜜了，但北方没有南方花多啊！

所以原谅蜂农没产出成熟好蜂蜜，想想为什么好蜂蜜到不了消费者手里，为中国蜂业找到出路。

到此，以上就是小编对于酿酒为什么原材料这么稀的问题就介绍到这了，希望介绍关于酿酒为什么原材料这么稀的3点解答对大家有用。