疫情期间食堂原材料的使用，疫情期间食堂原材料的使用规定

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于疫情期间食堂原材料的使用的问题，于是小编就整理了2个相关介绍疫情期间食堂原材料的使用的解答，让我们一起看看吧。

疫情下食堂工作的大师傅能讲一些便宜好吃营养丰富的菜吗？

我是玉露很高兴回答你的问题，我不是食堂大厨，是一位家庭主妇，在这里可以分享两道我认为便宜又好吃的家常菜：

第一道：香菇胡萝卜炒鸡蛋（疫情期间多吃些菌类食物对身体有处，胡萝卜更不用多说了营养价值也很高，鸡蛋补充蛋白质）

香菇胡萝卜鸡蛋的做法：

食材：姜，蒜，香菇适量，胡萝卜1根，鸡蛋三个，耗油，盐，十三香

制作方法：

1.蒜，姜切末备用；

2.把菜洗好都切好；

3.鸡蛋打入碗中搅打成蛋液；热锅放油，待油温热，倒入蛋液炒熟盛出，（鸡蛋不要炒的太老哦）；

4.另起锅，倒油油温热时，放少许蒜，姜末爆香，少许十三香，爆香，放入胡萝卜片，香菇片炒制7成熟，放入炒好的鸡蛋（再次放入蒜，姜末，这样炒出的菜好吃），放入耗油，盐即可

第二道菜：洋葱炒肉

大家好，我来回答一下这个问题，食堂的菜一般要下饭才比较好吃，以下推荐几个我工厂经常做几个菜：

1，肉沫红烧豆腐：水豆腐改刀切块，起锅烧油，加入蒜泥和干辣椒和肉沫煸炒，倒入豆腐，适量生抽，老抽，鸡精调味，出锅前撒点葱花。

2，土豆焖鸡块：鸡洗净切小块，放入料酒，生抽，少许玉米淀粉腌制一下。土豆去皮切块，先把土豆炸熟后捞出，锅里剩少许油，加入辣椒，葱段，姜片，蒜蓉煸炒出香味后加入鸡肉翻炒，加入生抽，老抽，清水把鸡肉焖熟，焖熟后加入炸好的土豆块，翻拌均匀加入葱花即可。

3，猪肉白菜炖粉条：五花肉切成块，煎出油，加入少许白糖炒出糖色。加上白菜和粉条一起炖好调味。

4，炖黄豆：浸泡好的黄豆，加入八角，花椒，桂皮，香叶，生抽，老抽，盐一起炖，出锅加少许白糖和鸡精，味道不错！

还有椰花菜炒肉片，西红柿炒鸡蛋，酸辣土豆丝，青瓜炒肉片，咸鱼炒茄子等等。

☞ 剁椒鱼头

食材

胖头鱼鱼头1个、剁椒适量、高度白酒1大匙、胡椒粉少许、料酒1大匙、蒸鱼豉油1大匙、油适量、盐适量、姜适量、葱适量。

做法

1.将鱼头洗净，从鱼唇正中剖开，在鱼头下面鱼肉较厚的部分斜划几刀。

2.将料酒、胡椒粉、盐撒在鱼头上，抹匀，腌制约20分钟。

3.将高度白酒倒入剁椒中，拌匀备用。

4.在腌制好的鱼头表面淋上少许油，抹匀。

5.将姜切片、葱切段，铺在碗底。

6.再放上处理好的鱼头。

大家好，疫情还在决战时期。作为武汉人，又是疫情的中心。我这边给一道经济实惠又不失营养的菜品——鸭子闷土豆，主料也可根据各地饮食差异更换为鸡块，配料可根据市场物价调换成胡萝卜，，莴苣，根茎类的农作物。

一来鸭肉，鸡肉相对来说比猪牛羊肉市场价格低很多，满足了提问者对价格的要求。搭配的食材也经济实惠而不失营养。也适合食堂分餐或打包。

且鸡鸭肉的烹饪方法多样，各部位的肉适合煎炒烹炸或卤制皆可。即使食堂大锅操作也不会增加操作难度。希望以上简单的概述能帮到你！

顺便让大家看看武汉的卤味鸭脖！

当前疫情下，物流货运不上班，饲料如何运到养殖场？

这个问题本人亲身经历过了，在疫情防控以防为主的当下，可以到当地村委会开证明，也就是通行证了，因为养殖户多数都是在居住地搞养殖，这样就方便多了，防控卡点执勤人员基本都是本村村两委或党员。看到证明方可允许车辆通行，这是为村民负责。

利用本地驾驶员本地车运输，卡点主要针对外来人员，如果找外地车运输的话，对不起，别怪卡点认真了，应该支持工作，积极配合，戴好口罩，眼镜，选择好路线，尽量避开村庄人多的路线，约好经销商，安排好一两个工人速度装车，快去快回，尽量在电话上谈好相关事宜，包括付款。饲料运到快速卸车，卸完走人。

这种情况你要看喂哪种饲料了。如果是配合饲料或全价饲料，远程运输，真的不好解决。你可以打当地政府电话，把情况反映一下，让他们帮忙协调，看看怎么办比较好，毕竟养殖不容易，也不能耽误。

感谢回答您的问题。你这个问题是目前困扰养殖户最多的问题，根据目前的疫情，农业部出台了相关的通知:“不得拦截饲料运输车辆。要畅通饲料及玉米等饲料原料运输渠道，鼓励开展“点对点”生产、配送，满足畜禽养殖的饲料需求，避免畜禽“断粮”影响生产和供给”。根据目前的情况可以有以下解决方案:

一、与就近的饲料厂取得联系，与之协商配送相关事宜。

二、如果自己有车，可以到村上或乡镇开具相关证明，到就近的饲料厂拉。

三、自己找辆车，开具相关证明后到就近饲料厂拉。

以上为个人意见 ，希望对您有帮助。

当前困难时期，这段时间也不会太久，坚持一下吧。

1、你如果猪少，可以就近分点饲料或买点粮食，或猪菜，熬过十天半个月。

2、如果猪多，食量大，就得另想办法，找外地的熟人送饲料，高速路是畅通的，然后分几段运送，把实际困难给当地防疫人员讲清楚，应该能通融。

3、减少猪的喂食顿数，如果一天三餐就改为两餐，一天两餐就改为两天三餐。

4、处理一部分猪，大猪能宰杀就宰杀，小猪可以卖给当地农民。

希望能给你做点参考，尽快度过难关！

到此，以上就是小编对于疫情期间食堂原材料的使用的问题就介绍到这了，希望介绍关于疫情期间食堂原材料的使用的2点解答对大家有用。