做青团的原材料浆麦草，做青团的原材料浆麦草是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于做青团的原材料浆麦草的问题，于是小编就整理了4个相关介绍做青团的原材料浆麦草的解答，让我们一起看看吧。

青团是哪里的特色？

青团是江浙沪江南地区一带的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。

现在店里做青团，有的采用浆麦草，有的采用青艾汁，也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成。青团作为祭祀的功能日益淡化，而更多被人用当作春游小吃。

青水团子介绍？

采用天然植物青水加工的青团子，颜色自然，新鲜的青团子颜色反而是呈暗绿色，绿得太艳太亮的青团子要警惕；买回家后放一块在热水中，如果水迅速变绿，有可能含有色素。青团子里面的豆沙馅应该黑而亮，因为掺了猪油的关系。

刚出炉的青团子表面，厨师会浇一层菜油，所以购买时如果发现青团子表面已经暗淡，没有亮度时，说明摆放时间久了，不宜食用；

其次是闻气味，新鲜的青团子闻起来，会有淡淡的石灰味，因为制作麦苗汁时会拌有一点石灰；

再次是口感，浆麦草青水等制作的青团子口感有植物清香，有韧劲更软糯，有的小摊贩等采用干粉制作，口感比较粗糙。

清明青团的古诗？

1、清明临近吃青团

［作者］王龙生

清明临近吃青团，花样翻新受欢迎。

百年老店大富贵，推出靑团新品种。

经营传承不守旧，老店创新不忘本。

记者现场去采访，顾客都夸味道好。

2、青团

［作者］冷若素

碧玉团圆满屉香，素舂柔艾捣砧忙。

1、算韶华，又因循过了，清明时候。——王雱《倦寻芳慢·露晞向晚》

2、内官初赐清明火，上相闲分白打钱。——韦庄《长安清明》

3、清明时节雨声哗。潮拥渡头沙。——张炎《朝中措·清明时节》

4、今日清明节，园林胜事偏。——贾岛《清明日园林寄友人》

5、清明上巳西湖好，满目繁华。——欧阳修《采桑子·清明上巳西湖好》

青团的简单做法？

1、温水将艾草粉调成糊状。开水倒入澄面中，搅拌成很厚重的浆糊状态。

2、糯米粉混合粘米粉、糖粉，加少许色拉油和蜂蜜，再把浆糊状的澄面和艾草糊也加入进来。手和面成面团状态。湿布包住面团待用。

3、将咸鸭蛋黄蒸熟后戳散。平底锅内倒入少许油，倒入咸蛋黄炒出泡泡后加入一小勺蜂蜜。关火，根据自己的喜好加入肉松拌匀后出锅。

4、再加入少许沙拉酱（粘合作用），拌匀待用。将面团搓成长条状，切下一个个剂子。用手压扁，抓取适量的馅料放在饼皮上。以虎口慢慢收拢的方式将面团包好。

5、蒸锅内水开后放入青团，中火蒸15分钟左右出锅。出锅后在青团表皮刷上一层油（为了美观也防止表皮发硬）。

青团的做法：

主料：艾草50克，糯米粉200克，咸蛋黄4个，肉松30克。

辅料：水少量，食用油少许。

1、准备：艾草、鸭蛋、糯米粉、肉松。

2、艾草洗干净后控水，咸鸭蛋煮熟后取蛋黄备用。

3、锅中水烧开，加入艾草煮一分钟后捞出。

4、艾草过凉水捞出切碎，放入破壁机中加入少许水，选择果蔬汁按键，通电榨汁一分钟。

到此，以上就是小编对于做青团的原材料浆麦草的问题就介绍到这了，希望介绍关于做青团的原材料浆麦草的4点解答对大家有用。