疫情海底捞原材料供应，海底捞疫情供应链

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于疫情海底捞原材料供应的问题，于是小编就整理了4个相关介绍疫情海底捞原材料供应的解答，让我们一起看看吧。

夏天海底捞生意好吗？

海底捞受到疫情的影响，加上不理性地扩张，训2021年严重亏损，当前大量门店关闭，进一步恶化，影响海底捞的声誉，更加不利于海底捞的生意，加剧了海底捞的经营状态的恶化，不利于海底捞的长期可持续性发展，还需要进一步探索新发展模式

如何看待海底捞涨价后，发致歉信又恢复到之前的菜价？

一切源于上市公司对利润下滑的恐慌！涨价是因为预期营业利润下滑，恢复价格同样因为预期营业利润会萎缩！

1.餐饮第一股增长势头在疫情前已经出现放缓

数据显示，2018年火锅品类已经成为中国餐饮市场占比最大的品类，在全国4.2万亿元餐饮收入中占比超过20%，而这里边的领头羊—海底捞2018年收入达到169.69亿元，占到火锅类总收入也将近20%，2019年收入更是达到了265.56亿元，营收利润双丰收，可这样的增长速度是建立在2019年新增209家新门店基础上。

2.开店，开店，还是开店

2019年，他的门店的销售增速已经出现负增长，虽然掉的不多，百分之零点几，但与16-18年，6-14%的增长率一比较就显现出差距了。

除了2019年中美贸易战导致消费进入相对低迷期，餐饮业在下半年普遍收入放缓的影响，还有就是连锁企业面对的消费者喜新厌旧，原有客户对火锅消费的热情减弱，拉拢新客户的难度在加大，从海底捞翻台率下降其实也能看出来。

在资本裹挟下，海底捞只能一路狂奔，在开店的道路上不能停歇才能保证营收和利润的增长速度。

3.疫情影响加重了营收和利润的流失

这次疫情海底捞一季度营收减少超50亿元，净利润流失5个亿，巨大的损失让上市公司的高管们已经慌了神。

加上海底捞的高薪酬，高福利是出了名的，人力资源成本巨大，2019年，海底捞给10万+员工发放了79亿多工资，占到了营收的30%，并且这个数还在增长，而一般餐饮企业普遍的人力成本在16%-20%之间。

原材料成本占到了41%，和人力成本一块占比超过70%，并且本次疫情导致各种原材料价格上涨，预计原材料成本压力会进一步加大。

海底捞等餐饮先后提价，因疫情造成损失最终会转嫁到消费者头上吗？ ？

自己买材料在家里好好吃，好处是干净，干净，价格实际，自己选择材料爱买啥买啥！至于汤底，自己调也行，买一包现成的也行！去海底捞吃一顿饭既不能让你银行卡的余额增多，更不会让你增加发财的人生筹码，觉得不合理，就不去！！！！

疫情后很多人的钱包都瘪了，政府为了刺激消费，向民众发放消费券，这时餐饮业本应以平价或低价吸引顾客前来消费，但像海底捞这样的，不降反升的营销做法，让顾客寒心。在隔离期我想的最大的一件事，就是疫情结束后好好吃一顿火锅，但是看了海底捞的这种做法，打消了我的念头。

生牛肉，羊肉自己切。菜场买（不忙可以帮你片），弄一根大骨头，熬一个骨头锅，或是鸡汤锅，蔬菜，自己买，想怎么吃就怎么吃，量足，百威2箱，比火锅店便宜吧，底料自己调制，不香吗？

海底捞涨价了，涨得还挺吓人，你还去吃吗？

吃了一次海底捞就不想再去第二次了，服务绝对一流，可是涮最重要的是麻将小料，海底捞的麻将小料还不如自己家做的好吃，分享麻将怎么调。1，芝麻酱、花生酱、虾酱以4:1:1的比例备好；加入腐乳和韭菜花，生抽、少许白糖、蚝油。用水搅拌。

2，香菜茎部、香叶、葱、姜、蒜瓣、大料、,花椒一起用色拉油和少许香油爆香，然后小火慢慢的煸出香味。

3，炒好的五香油沥出香料，倒入麻酱再次搅拌均匀。

4，喜欢吃的的朋友可以在烹入五香油的时候，食用之前撒上熟芝麻、熟花生碎和香菜即可。

到此，以上就是小编对于疫情海底捞原材料供应的问题就介绍到这了，希望介绍关于疫情海底捞原材料供应的4点解答对大家有用。