元宵的做法和步骤及原材料，元宵的做法和步骤及原材料配比

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于元宵的做法和步骤及原材料的问题，于是小编就整理了2个相关介绍元宵的做法和步骤及原材料的解答，让我们一起看看吧。

做元宵的材料都有什么？

材料：甜馅一般有猪油豆沙、白糖芝麻、桂花什锦、枣泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等；咸馅一般有鲜肉丁、火腿丁、虾米等。用芥、葱、蒜、韭、姜组成的菜馅元宵，称“五味元宵”，意寓勤劳、长久、向上。做法步骤：

1、元宵的做法，是以馅为基础。大致过程是先是拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。

2、然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米粉，“筛”起来了。随着馅料在互相撞击中变成球状，江米也沾到馅料表面形成了元宵。

关于元宵节吃元宵的最早记载见于宋代。当时称元宵为“浮圆子”、“圆子”、“乳糖元子”和“糖元”。从《平园续稿》、《岁时广记》、《大明一统赋》等史料的记载看，元宵作为欢度元宵节的应时食品是从宋朝开始的。因元宵节必食“圆子”，所以人们使用元宵命名之。

随着时间的推移，元宵节的活动越来越多，不少地方节庆时增加了耍龙灯、耍狮子、踩高跷、划旱船扭秧歌、打太平鼓等传统民俗表演。这个传承已有两千多年的传统节日，不仅盛行于海峡两岸，就是在海外华人的聚居区也年年欢庆不衰。

原料： 适量的糯米、大米，适量的白糖、麻酱、挑仁(压碎)、芝麻、化猪油。 做法：

1.将糯米与大米混合(5000克糯米可加1000克大米)，水浸1一2天，用磨磨细，放入布袋内，悬空吊浆，制成面粉。

2.将白糖、麻酱、桃仁、芝麻、化猪油和面粉混合拌匀，制成小方块馅料待用。

3.将面粉加入适量凉水揉和，取一小块捏扁，放入切好的馅料封口揉圆。

4.将水烧开后放入汤圆，煮时火不宜过旺。汤圆浮上水面，稍过一会儿捞出即可。

做元宵的材料都有：干核桃仁150克，江米50克，江米面150克，芝麻仁100克，枣50克，面粉、桂花少许。内容可以根据家里现有材料调整。

　　参考做法：

　　1.将白糖放入碗内，加桂花、麻仁、面粉、开水少许拌匀，放在案上，切成1.5分见方的丁，即成汤圆馅。

　　2.将江米面放入簸箕里。汤圆馅用凉水浸过，倒入簸箕内，双手摇动，使汤圆馅粘满江米面，连续3次，即成汤圆。下入锅内煮10分钟左右，漂起即熟。

　　3.核桃仁剥去外皮剁碎，枣洗净，用凉水浸泡12小时。

　　4.把江米、核桃仁、枣肉放入碗中，加清水200克拌匀，用小磨磨一遍，成为细浆。

　　5.净勺放开水，下入白糖，上火见开，迅速将核桃仁浆下入，搅匀成粥状，至熟，盛于碗内，将煮熟汤圆捞入即成。

配方：粘面，豆沙（凤梨馅，枣泥馅，黑芝麻馅，五仁馅）水，把豆沙切成小方块，用手把豆沙搓圆，粘面房子笸箩里，把豆沙圆沾水，放笸箩里的粘面里，放20个，就开始来回来去的摇动，让面裹在馅上，就这样一直摇，面裹上了一层在沾水再继续摇，沾三次水元宵就摇好了。

元宵的正确做法？

材 料-

糯米粉250g、黑芝麻100克

白砂糖100克、各种坚果适量

-做 法-

1. 糯米粉先到点开水搅匀，水量大约就是一个汤圆的份量

2. 加入适量冷水合成面团

3. 黑芝麻，坚果加糖打磨成粉，用擀面杖擀碎

4. 加入适量橄榄油捏成一个个的小圆球，做成汤圆馅

5. 糯米面团也分成小份，抱上馅儿揉圆即成汤圆

6. 锅里水烧开把汤圆煮进锅里

到此，以上就是小编对于元宵的做法和步骤及原材料的问题就介绍到这了，希望介绍关于元宵的做法和步骤及原材料的2点解答对大家有用。