马蹄糕的原材料是马蹄，马蹄糕的原材料是马蹄吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于马蹄糕的原材料是马蹄的问题，于是小编就整理了4个相关介绍马蹄糕的原材料是马蹄的解答，让我们一起看看吧。

马蹄糕的主要材料是什么？

原料：

马蹄粉250克、荸荠300克、绿豆100克、生粉20克、片糖40克。

做法：

1、首先，将绿豆洗好后放少许水煮。

2、煮绿豆的同时，在马蹄粉中加入生粉增加口感，加入水和。将马碲切小丁，记得切马蹄时千万不要拍要不就不脆了。

100克马蹄糕的配方？

【广式马蹄糕】

做法：

1.准备5-6颗马蹄，这里大概是做一斤马蹄糕的分量。把马蹄洗干净削皮备用。

2.准备100克马蹄粉，和250克清水调匀成马蹄粉的生浆（指的是没有经过烹煮的粉浆）。调马蹄粉生浆要用凉水，切勿用热水，马蹄粉和藕粉的性质是相似的，用热水调浆，粉浆会迅速成团凝结，不能成糊状，这样第一步就失败了。

3.煮糖水。准备一块片糖，片糖可以增加马蹄糕的颜色，同样是250克的清水，把一块片糖煮融化即可。片糖的甜度随个人，因为马蹄有甜味，所以我放的少一些，清甜度高。

4.煮好糖水后，把调匀的马蹄生浆倒一半，与锅里的糖水迅速混合，全程小火，顺时针搅拌均匀。

5.调匀好的粉浆成透明状，且有粘稠感，但没有颗粒。

6.关炉火，把马蹄切成碎粒，倒入剩下的一半马蹄生浆，与锅里煮好的马蹄熟浆混合拌匀即可。

7.最后蒸制。准备一个盘子或者保鲜碗，圆形或长方形都可以，把混合好的马蹄糕倒入容器中，放入锅中，大火蒸20分钟（蒸制时间根据容器大小而定，容器较深，蒸制马蹄的时间适当延长，容器较浅，蒸制时间可以稍微缩短一些）。

蒸熟过后取出，放凉后切块就可以食用了。马蹄糕比较清爽，就这样切开了吃非常可口，也有朋友喜欢把它切块，放冰箱冷藏，吃的时候蒸热或者稍微煎一下，风味口感又不一样。

珍姐马蹄糕的做法？

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：马蹄6个，马蹄粉150克，红糖1块（50克），清水800克

第一步：将马蹄清洗干净之后，用小刀把马蹄的外皮去掉，取出马蹄肉，再用刀身将马蹄轻轻地拍扁，再轻轻地剁几下，然后装盘备用！注意：马蹄不宜剁得太碎，应当保留黄豆大小的颗粒感，这样吃起来口感才会更好，如果剁得太碎，吃起来就会像吃渣渣一样，口感不好的同时，成品还不好看！

第二步：先将150克马蹄粉放到汤盆里面，加入200毫升的清水，搅拌均匀，调成粉水，由于马蹄粉颗粒比较多，建议大家调粉水的时候，过下密筛，这样成品就不会有颗粒了，再将调好的马蹄粉水，以1:1的比例分成2份！接着起锅加入600毫升的清水，再放入1块红片糖，大火煮开，先将红片糖煮化！

第三步：等红糖水煮好之后，将马蹄放入锅中，盖上盖子，大火煮开之后，转成小火煮5分钟，将马蹄煮熟，煮出马蹄的香味。煮好之后，一边淋入一半的马蹄粉水，一边用锅铲搅拌，一边加热，煮至马蹄糖水变得稠而透明！

第四步：将煮好的马蹄糖水，倒入到装有另一半马蹄粉水的汤盆里面，然后用勺子搅拌均匀，搅拌均匀之后，转移到一个平底较薄的盘子里面，轻轻地震平！

马蹄糕的切法？

马蹄糕的常见切法有：

1. 直切：主要用来切块状或片状的马蹄糕。

2. 切片：主要用来切薄形的马蹄糕。

3. 切丝：主要用来切马蹄糕条。

4. 锯齿切：主要用来锯齿不规则的马蹄糕。

到此，以上就是小编对于马蹄糕的原材料是马蹄的问题就介绍到这了，希望介绍关于马蹄糕的原材料是马蹄的4点解答对大家有用。