徐州米线原材料（徐州米线原材料批发市场）

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本文目录一览：

• 1、徐州米线的配莱,汤的佐料,肉酱怎么做
• 2、徐州肉酱米线怎么做
• 3、有谁知道徐州米线汤的配料
• 4、徐州肉酱米线怎么做好吃,徐州肉酱米线的家常做法
• 5、徐州米线汤的配方?

徐州米线的配莱,汤的佐料,肉酱怎么做

徐州米线主要是肉酱的做法、汤的做法、辣椒的做法。 \x0d\x0a\x0d\x0a肉酱的做法：先买5斤肉、这肉可以是市场上最便宜的、卖肉的剔下的最不好的肥肉，绞碎，一般卖肉的有绞肉机可以让他帮忙绞一下。

做好的肉酱放入保鲜盒冷藏，可以保存三天。可以在煮肉酱的时候放入鹌鹑蛋或者鸡蛋。6 大骨汤煮好。米线水开煮8分钟（干米线，没泡的，大家根据自己选择的来把握时间）。煮好的米线冲冷水，沥干。

煮米线汤调料配方：大葱、花椒、郫县豆瓣酱、红油、八角、草果、桂皮、柑皮、回香。

为了方便我用的浓汤宝加水一小块咖喱， 煮成高汤，如果有自己熬煮的牛骨汤最好不过。

徐州肉酱米线怎么做

1、徐州米线主要是肉酱的做法、汤的做法、辣椒的做法。 \x0d\x0a\x0d\x0a肉酱的做法：先买5斤肉、这肉可以是市场上最便宜的、卖肉的剔下的最不好的肥肉，绞碎，一般卖肉的有绞肉机可以让他帮忙绞一下。

2、做法 用热水将香料泡约半小时。花椒用热水泡涨。将泡好的香料和花椒捞出沥干水分老姜切片，蒜拍破，葱白切段。准备两只炒锅，将豆瓣酱、大葱、生姜、酒酿、一半白酒、大蒜、豆豉、冰糖同放一只锅里。

3、干冷面放凉水提前泡发我是网购的东北干冷面比较好保存，煮起来和徐州的冷面口感差不多。米线好不好吃全靠肉酱，做法步骤如下猪肉最好挑有肥有瘦的，切成肉末。

4、基本上水分就炒的差不多了。倒入最开始炒好的豆干，放入胡椒粉，花椒粉，再翻炒3—5分钟，使其混合均匀。最好加入少许甜面酱，翻炒拌匀，给肉酱增加酱香。这万能肉酱在手，徐州米线不愁。

5、肉酱米线的做法步骤 米线开水浸泡加快煮的时间 肉切成沫，放料酒，酱油，白糖，生粉抓匀后腌制。

有谁知道徐州米线汤的配料

1、徐州米线主要是肉酱的做法、汤的做法、辣椒的做法。 \x0d\x0a\x0d\x0a肉酱的做法：先买5斤肉、这肉可以是市场上最便宜的、卖肉的剔下的最不好的肥肉，绞碎，一般卖肉的有绞肉机可以让他帮忙绞一下。

2、煮米线汤调料配方：大葱、花椒、郫县豆瓣酱、红油、八角、草果、桂皮、柑皮、回香。

3、配料 葱、姜、大蒜、八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒、盐、鸡精、冰糖等。 制作步骤 将鸡骨架、老母鸡、鸡爪清洗干净，放入锅中加适量清水，煮至烧开后撇去浮沫。

4、米线汤底配料：大葱、花椒、郫县豆瓣酱、红油、八角、草果、桂皮、柑皮、回香。米线汤底做法：先熬鲜汤，将大葱、花椒、郫县豆瓣酱、红油、八角、草果、桂皮、柑皮、回香，用沙布包好熬4O分钟之后就可以了。

5、最有名的“云南蒙自过桥米线”，开家此店，肯定红火。 生产配料及工艺： 用壮鸡、肥鸭、鲜猪排骨、筒子骨等为原料的汤炖著五至六小时，开始用大火，四小时后用微火。

6、米线汤是中国南方地区的传统小吃，配方多种多样，其中以云南米线汤最为有名。想要尝试自制米线汤料配方的朋友们，不妨看看下面的几种配方。首先，是清淡口味的米线汤料配方。

徐州肉酱米线怎么做好吃,徐州肉酱米线的家常做法

做法 用热水将香料泡约半小时。花椒用热水泡涨。将泡好的香料和花椒捞出沥干水分老姜切片，蒜拍破，葱白切段。准备两只炒锅，将豆瓣酱、大葱、生姜、酒酿、一半白酒、大蒜、豆豉、冰糖同放一只锅里。

倒入最开始炒好的豆干，放入胡椒粉，花椒粉，再翻炒3—5分钟，使其混合均匀。最好加入少许甜面酱，翻炒拌匀，给肉酱增加酱香。这万能肉酱在手，徐州米线不愁。

为了方便我用的浓汤宝加水一小块咖喱， 煮成高汤，如果有自己熬煮的牛骨汤最好不过。

徐州米线汤的配方?

1、\x0d\x0a汤的做法：100斤水放4个猪腿骨、2个鸡架、2个鸭架、2个牛腿骨，腿骨要敲断。

2、米线汤底的配方：先熬鲜汤，将大葱，花椒、郫县豆瓣，红油，八角，草果，桂皮，柑皮，回香。用沙布包好熬4O分钟之后就可以了。准备光肥的母鸡半只，光老鸭半只，猪油或鸡鸭油50克，芝麻辣椒油25克，大蒜70克。

3、煮米线汤调料配方：大葱、花椒、郫县豆瓣酱、红油、八角、草果、桂皮、柑皮、回香。

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