奶茶原材料茶叶，奶茶原材料茶叶有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于奶茶原材料茶叶的问题，于是小编就整理了3个相关介绍奶茶原材料茶叶的解答，让我们一起看看吧。

奶茶用的是什么米和茶叶？

血糯米,又叫紫米,是带有紫红色的种皮的大米,因为米质有糯性,所以称为血糯。

最近吃午饭看到同事们除了米饭外还多了点儿零食,那就是粽子。 虽然端午节还没到,但是粽子已经很流行了,大的小的甜的咸的到处都有,但是基本就是用糯米制成然后里面配上一些馅料,不过我的外婆包粽子,很少用糯米,用的都是平时做奶茶用的西米,煮出来晶莹剔透的,香的不行,百吃不厌!

奶茶里面的香米叫血糯米又叫紫米，天然的血糯米经过温水浸泡后，由于种皮的红色素被水溶液慢慢溶解，会逐渐出现紫红色水溶液，随时间延长，红色越来越浓。并在煮熟后，红色种皮会与胚(米粒)分离。

我们制作奶茶时用到的茶叶有阿萨姆红茶、麦香茶(大麦茶)、伯爵红茶、特级红茶、锡兰红茶、乌龙茶(碳烧乌龙茶包)、高山绿茶、普洱袋茶、冻顶乌龙茶、洛神花茶等。

奶茶的米和茶叶的选择可能因地区和个人口味而有所不同，以下是一些常见的奶茶配料：

1. 珍珠奶茶：珍珠奶茶通常使用黑糖珍珠，这些珍珠是由淀粉制成的，具有柔软的咬劲和独特的口感。

2. 波霸奶茶：波霸奶茶中的波霸指的是一种大颗粒的珍珠，比传统的珍珠更大更有嚼劲。配料也可能包括其他口感独特的配料，如椰果、芋圆等。

3. 茶叶：奶茶的茶叶可以选择红茶、绿茶、奶茶专用茶叶等。红茶通常被选用，因为其丰富的香气和深邃的口味能与奶的浓厚味道相互衬托。

总的来说，在奶茶中使用的米并不常见。不过，为了增加奶茶口感的丰富性和咀嚼感，一些甜品店或个别地区的习惯会添加一些糯米或其他谷物来制作类似于粉圆或波霸的配料。

煮奶茶一般用的是什么茶叶？

不是的，因为牛奶和茶水直接混合口味会比较淡。奶茶中的茶一般用红茶，并且不可以直接用牛奶，要用淡奶。淡奶是鲜牛奶蒸馏掉50%水分的产物，用来做奶茶、冲调咖啡等，奶味更浓郁。比较推荐这个口味：附亲测过的香浓奶茶做法：

原料：红茶：15克；黑白淡奶：200ml；水：500ml；糖：根据个人口味适量。

做法：首先将红茶和水加入无油的小锅中，水开后再煮三分钟；根据个人口味加适量糖；过滤茶叶，将淡奶加入茶水中，搅拌均匀；可直接饮用，也可放冰箱冷藏后饮用。

如果没有淡奶，也可以在锅中加鲜牛奶和茶直接煮，在煮的过程中用工具碾压茶叶使茶叶的香味释放出来，同时在煮的过程中也会蒸发掉一部分水分，让奶茶味道浓郁，还可以加入少量炼乳调味。

一般来说，做奶茶既可以用红茶也可以用绿茶，其中红茶比较好的是印度的阿萨姆红茶和斯里兰卡的锡兰红茶，其中阿萨姆红茶的茶汤会偏红一点，并且会有一点焦糖的味道，而锡兰红茶的茶汤会偏橙色一点，味道比较的醇厚。

做奶茶店，一般奶茶原料需要哪些？

1、主奶茶原料-植脂末（奶精）：植脂末（奶精）易吸收水份，容易变质，所以大包需要存放在干燥阴暗处。散装，临时用的植脂末（奶精）也需要用密封罐或奶精盒装好。

2、主奶茶原料-珍珠粉圆（黑珍珠）：珍珠粉圆一整包是用塑胶袋密封，整箱的放在干燥阴暗处即可。但是开了包装的散装珍珠粉圆则需要再用塑胶密封袋装好，以便变质。

3、主奶茶原料-茶叶是青砖茶。砖茶含有丰富的维生素C、单宁、蛋白质、酸、芳香油等人体必须的营养成分。

4、主奶茶原料-果糖：果糖是一种吸湿性的食品，怕潮湿、怕热、又怕寒冻。因此需要存放在室内相对湿度不超过70%，周围的贮糖环境不能低于0℃，在0℃以下，糖会因受冻而结块。夏季的贮糖环境不要高于35℃，温度过高糖会化了。其次：贮存糖的旁边，不能存放水份容易蒸发的食品或有恶劣异味的食品。另外，还要防止老鼠、苍蝇、虫、蛾等对糖的侵害。把食糖装入瓷罐或玻璃皿中，将盖盖严放在阴凉、通风处，即可防止潮湿，但不可在日光下暴晒或靠近热的东西。

到此，以上就是小编对于奶茶原材料茶叶的问题就介绍到这了，希望介绍关于奶茶原材料茶叶的3点解答对大家有用。