正新鸡排原材料，正新鸡排原材料曝光

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于正新鸡排原材料的问题，于是小编就整理了2个相关介绍正新鸡排原材料的解答，让我们一起看看吧。

正新鸡排怎么做的正新鸡排的做法和配方？

正新鸡排是用热油炸的香喷喷的鸡排，外酥里嫩，咬一口肉汁横溢，深受广大群众喜欢。下面分享正新鸡排的做法和配方。正新鸡排的原料：A.鸡胸肉1/2块，B.葱末20克，姜10克，蒜头40克，五香粉1/4茶匙，辣椒粉1大匙，花椒粉1/4茶匙，沙茶粉1大匙，糖1大匙，味精1茶匙，酱油膏1大匙，小苏打1/4茶匙，水50CC，料理米酒1大匙，C.炸鸡排粉100克，孜然粉适量。

正新鸡排的做法：1、鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片(注意不要切断)备用。2、 将所有材料B放入果汁机中打约30秒混合制成腌汁备用。3、 将作法1的鸡排放入作法2的腌汁中，腌渍约30分钟后捞起、沥干。4、 取作法3的鸡排放入炸鸡排粉中，以按压方式均匀沾裹上粉备用。5、 热油锅，待油温烧热至150℃时放入作法4的鸡排炸约2分钟，至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起、沥油。6、 食用前撒上适量的孜然粉即可。

正新香脆炸鸡排的做法：1、把姜、小葱头、蒜头捣碎然后把汁挤出来。2、鸡腿肉加上所有腌料以及里挤出来的汁混合机均匀。3、混合好的鸡肉腌至少2个小时或者过一宿。4、在一个大盘子里倒进面粉，把腌好的鸡肉裹上面粉后迅速放进水里拿起来再丢进面粉里让他裹上面粉。5、裹好面粉的鸡肉放进中火的油锅油炸，快好的时候转大火炸至金黄色后捞起滴干油。

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做法，无皮鸡脯肉洗净，擦干水分，改刀成自己想要的大小和厚度，用刀背捶拍松软

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将鸡肉块拍成肉饼，.先来腌制鸡排，加适量盐，加入果酒，加入十三香，半个苹果切片，和鸡排一起腌制，腌制20分钟到半小时即可，时间根据鸡排的厚度来调整

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腌制好的鸡排取出，均匀蘸上一层薄面粉，裹好面粉的鸡排在蛋液里滚一下

，蘸好蛋液的鸡排裹好面包糠

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锅内坐油烧热，判断油温是否合适，可以放几粒面包糠到油里，周围泛小泡且能快速浮起则油温合适

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正新鸡排创始人是谁？

夏春雷

正新鸡排的创始人是知名企业家夏春雷,他不仅一首创立了正新鸡排还同时做着物流运输的生意,所以其企业完全就是一个围绕着正新鸡排作为核心运转的万能公司,自己生产,自己物流,所以加盟到正新鸡排品牌的加盟商就会有一种特别明显的感觉,

到此，以上就是小编对于正新鸡排原材料的问题就介绍到这了，希望介绍关于正新鸡排原材料的2点解答对大家有用。