冰皮绿豆糕原材料，冰皮绿豆糕原材料是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冰皮绿豆糕原材料的问题，于是小编就整理了5个相关介绍冰皮绿豆糕原材料的解答，让我们一起看看吧。

绿豆糕怎么做好吃，冰皮绿豆糕的家常做法？

第1步：准备好的500克绿豆提前一晚上泡水。

第2步：泡到用手一搓就可以脱皮的状态，用手搓去外皮，逐渐多换几次水就可以全部脱干净。

第3步：把脱好皮的绿豆放入蒸笼中，上汽蒸四十分钟。

第4步：蒸好的绿豆取出来压成泥，尽量压细一些，这样口感更好。

第5步：起锅，保持小火，锅中加入一百五十克黄油慢慢融化，这里也可以用味道小的玉米油代替。

第6步：倒入绿豆泥，全部翻炒均匀。

第7步：这次再加入一百五十克砂糖，继续保持小火炒匀，稍微变干就可以了。

第8步：最后分成了小剂子，用模具压成点心造型，一份中式传统点心，纯正的绿豆糕就做好了。

绿豆糕是一款传统的中式甜点，口感软糯、清新可口，下面介绍两种绿豆糕的做法。

绿豆糕的家常做法：

所需材料：绿豆粉、水、糯米粉、椰蓉、细砂糖、油。

1. 将绿豆粉、糯米粉、细砂糖、椰蓉混合，加入适量的开水用筷子搅匀成糊状。

2. 取一个蒸锅，刷上一层油，把调好的糊倒入蒸锅中，用勺子抹平。

冰皮绿豆饼商业版配方？

步骤1

提前一天把豆子煮好，炒至起沙

步骤 2

水油皮用上面的材料混合，揉成光滑面团，盖好防止干皮，然后混合好油酥材料，揉成团。分别分成40份大约10克一份，我做的比较小，喜欢吃大的也可以分20克一份。像包饺子一样把油酥包进油皮里。幹成牛舌状，卷成一个卷。盖保鲜膜醒15分钟。

步骤 3

把醒好的皮幹成圆圆的皮，包上馅子。

步骤 4

烤箱预热，上下170度烤20分钟.开吃。刚出炉是酥的，放冰箱里冷藏一夜变成了软软的冰皮啦。

糯米粉 55g 

粘米粉 45g 

澄粉 30g 

水 180ml 

糖 15g 

油 30g 

绿豆沙馅 适量 ，绿豆煮烂搅碎加糖和匀，制作面皮与油酥，绿豆搓条切粒包馅，两面煎熟即可。

福建冰皮绿豆饼的做法？

1.水油面原料混合，和成光滑面团。

2.油酥面混合，和成光滑面团。

3.水油面团分成每个12克的小剂子，油酥面团分成每个5克的剂子。

4.用水油皮包上油酥，收口然后滚圆。

5.将其擀成长片，卷成筒。

6.每个都执行这个操作，放在案板上盖上保鲜膜，放置15分钟。再一个一地重复第五步。

7.然后将小剂子擀成面皮8.包上豆沙。

9.稍按扁。

10.放入烤箱，180度，25至30分钟，至表面上色即可。

糯米粉 55g

粘米粉 45g

澄粉 30g

水 180ml

糖 15g

油 30g

绿豆沙陷 适量

冰皮绿豆饼的做法步骤

第1步.冰皮绿豆饼的做法步骤 第1步混合蒸25分钟

第2步.冰皮绿豆饼的做法步骤 第2步包

冰皮绿豆饼历史起源？

1、第1种说法，来源于一个兵荒马乱的年代。当时有一对夫妻到外地谋生，到了山西找到了挖盐的苦力，这是一个力气活，长年累月下去身体再有力气也会熬不住的，于是妻子想办法将绿豆制作成为了绿豆糕点，既方便携带，又能适当的补充体力。自此就流传至今。

2、第2种说法，来自于端午节。人们认为在端午节吃绿豆糕能够平安健康的度过一整个夏天。

点心具体怎么做，比如绿豆点心？

点心的做法，具体如下：

1.绿豆红豆洗净，用水浸泡一夜，第二天放在电饭煲里按照做米饭的模式，蒸熟绿豆和红豆；

2.把蒸熟的绿豆和红豆放在碗里捣碎，捣碎的程度视自己的喜好定，我不喜欢太碎的沙，就捣的半碎，捣碎时可以加白糖，能甜些，视口味定白糖的用量；

3.泡绿豆那晚，用面粉，加入适量白糖, 鸡蛋，油，酵母，搅拌和面，牛奶或者温水和面都行，放入冰箱冷藏，发一夜面，白天做的话，常温2小时就能发好面了；

4.发好的面，擀成饺子皮状，略比饺子皮后，包进去豆沙，光滑面朝上放，打一个鸡蛋，取出蛋黄，搅拌蛋黄，成蛋黄液，刷在光滑面上，洒点芝麻，放入烤箱，170度，12分钟左右，刷层蛋黄液，才能烤出来金黄色，而且更香（不同烤箱，时间不一定一样，看着点就行);   没有烤箱的话，不刷蛋黄液，不放 芝麻，蒸成豆沙包也行。放进烤盘的时候，烤盘上刷点油，香，而且防糊。

最近周末只能宅在家里，开始研究做面食。慢慢认识到，面食是一门技术活，仅仅掌握配方和流程是不够的，其中有很多弹性的空间，需要靠经验和感觉去拿捏。对于一款面食，是用心之作，还是程式化的任务结果，实际上是能够感受出来的。用心做出来的面点，味道是很难确切描述清楚的，有一种只可意会不可言传的默契。而程式化的面点，味道清晰可辨，能够判断出面发了多久，是用的什么样的酵母等等，味道缺乏想象的空间！！

到此，以上就是小编对于冰皮绿豆糕原材料的问题就介绍到这了，希望介绍关于冰皮绿豆糕原材料的5点解答对大家有用。