原材料采购管理制度，原材料采购管理制度范本

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于原材料采购管理制度的问题，于是小编就整理了3个相关介绍原材料采购管理制度的解答，让我们一起看看吧。

物资采购管理制度及流程？

采购管理制度及采购流程是：

1、采购经办人在“物品申请单或采购订单”内需填写所购物品的估算价格、数量和总金额。

2、各采购经办人在采购前必须把“物品申请单或采购”交到财务部进行审核，报总经理审批后，方能进行采购。

3、采购物料必须写上公司统一规定单号报总经理审批后复印一份交与财务。

为进一步加强公司制度管理，健全企业采购制度，提高采购效率，明确岗位职责，降低采购成本，减少不必要的开支，保证采购工作的正常化、规范化，特制定本制度。

本制度涉及的采购类别包括：项目采购（材料采购、工程采购）、年度采购、零星采购、应急采购。

本制度涉及的采购物品包括：单价 万元以下的工程设备、工程原料、实验器材、实验药剂、化学药剂、劳保用品、办公用品以及应急事件、突发事件中需要采购的物品。

本制度中有权申购的部门包括：工程部、研发部、咨询部、市场部、办公室、财务部。

二、采购原则

1、采购公司经营中一项重要的工作，各级管理人员和采购经办人必须高度重视。

2、采购必须坚持“秉公办事、维护公司利益”的原则，并综合考虑质量、价格因素，择优选取。

3、各类物资均应向正规商家采购，原则上要求所有采购物资均应开具发票。

4、物资采购由需求部门负责采购、询价及后期谈判。

5、各部门应有专人负责采购事务，申购人与采购人不得为同一人。

谁知道食堂如何建立原材料采购计划和审批流程？

食堂物资的采购是节约成本的源头，做好了，可以为食堂承包节省一大部分成本，做不好就是浪费的开始。

因此，食堂承包过程中一定要建议严格的原材料计划和审批过程。

确保在开始就牢牢把控成本。

食堂管理人员要根据食堂的营运特点，制订周期性的原料采购计划，并细化审批流程。

比如有些食堂承包公司是这样做的：每日直接进食堂的原料按当天的经营情况和仓库现有储存量，来制定次日的原料采购量，并由行政总厨把关审核。

食品原料的采购、运输、贮存有哪些卫生要求？

（1）采购食品要索证；（2）运输工具要专用；（3）入库食品要验收；（4）冷藏的生熟食品要分开。

采购的食品原材料必须符合有关的卫生标准或规定。肉、禽类原料要采用来自非疫区的健康畜禽，宰后经兽医检验合格后方可使用。水产原料要采用新鲜度高的原料。果蔬类原料要采用新鲜、成熟适度、无病虫害、无腐烂的鲜果、蔬菜。干制的原料应干燥、无霉变、无虫蛀。食品添加剂必须符合有关的质量标准。

盛放原料的容器和运输工具的材料和结构要坚固、无毒、易清洗。运输冻肉、禽、水产等原料应使用冷藏或保温车（船），保鲜用冰的水质应符合饮用水卫生标准。

原材料仓库必须通风良好、干燥、保持清洁。冻肉、禽、水产类原料应贮藏在符合原料保藏温度的冷藏库内。贮藏物在仓库中分类堆放，互相影响气味的原业生产过程的卫生要求　主要有下列几个方面。

原料：经过挑选和检验，符合有关卫生标准或规定的原辅材料才能进入生产作业线。

防止交叉污染：要防止食品与前工序的物料直接或间接接触而受到污染。接触过可能污染成品的原料或半成品的人员如果要接触成品，须换去已被玷污的工作服。已接触过原料或半成品的设备用具如要接触成品须先清洗消毒。

用水：处理食品的水必须是符合标准的饮用水。非饮用水经主管部门核准合格后方可用于生产蒸汽、制冷、消防等不接触食品的诸方面；经过特别批准也可用于某些不致构成有碍卫生的食品处理部分。使用循环水必须经主管部门批准，并在经常的监督下进行严格的处理后保证不危害卫生。不经处理的循环水只准用于对食品不造成污染的场合。

工业生产：食品工业生产要在专业技术人员的监督管理下进行。生产过程中的各个工序要前后紧接进行。工艺条件要尽量减少原料中原含有的细菌数，更要防止微生物或其他物质进一步的污染。罐头食品的杀菌要达到商业无菌的要求。来不及处理的原料应妥善暂存，根据性质进行冷却、冷藏或巴氏杀菌。

到此，以上就是小编对于原材料采购管理制度的问题就介绍到这了，希望介绍关于原材料采购管理制度的3点解答对大家有用。