原材料灰分测试，原材料灰分测试实验报告

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于原材料灰分测试的问题，于是小编就整理了4个相关介绍原材料灰分测试的解答，让我们一起看看吧。

怎么测灰分？

测定灰分的意义 1.食品的总灰分含量是控制食品成品或半成品质量的重要依据。

比如：牛奶中的总灰分在牛奶中的含量是恒定的。一般在0.68%--0.74%，平均值非常接近0.70%，因此可以用测定牛奶中总灰分的方法测定牛奶是否掺假，若掺水，灰分降低。

另外还可以判断浓缩比，如果测出牛奶灰分在1.4%左右，说明牛奶浓缩一倍。

又如富强粉，麦子中麸皮灰分含量高，而胚乳中蛋白质含量高，麸皮的灰分比胚乳的含量高20倍，就是说面粉中的精度高，则灰分就低2.评定食品是否卫生，有没有污染。如果灰分含量超过了正常范围，说明食品生产中使用了不合理的卫生标准。

如果原料中有杂质或加工过程中混入了一些泥沙，则测定灰分时可检出。

3.判断食品是否掺假4.评价营养的参考指标（可通过测各种元素）

原料灰分是什么意思？

灰分，无机物，可以是煅烧后的残留物也可以是烘干后的剩余物。但灰分一定是某种物质中的固体部分而不是气体或液体部分。

在高温时，发生一系列物理和化学变化，最后有机成分挥发逸散，而无机成分(主要是无机盐和氧化物)则残留下来，这些残留物称为灰分。

木材的灰分和挥发分的计算方法？

植物纤维原料中的主要成分是纤维素、半纤维素、木素，次要成分是抽出物（有机物）和灰分（无机物）。碳水化合物包括纤维素和半纤维素，所以要测量碳水化合物的含量需要去除木素和次要成分的干扰。

灰分（无机物）可以溶于溶液后过滤。

抽出物需要用苯醇溶液进行抽提来去除，具体操作是将2体积苯与1体积的95%的乙醇混合均匀配制苯醇溶液，用滤纸将试样包好放入索尔抽提器进行抽提，抽提次数根据不同试样有所不同，抽提完成后取出试样。风干后进行后面的操作。

接下来需要去除木素，可以选用亚氯酸钠法，较为快捷。利用亚氯酸钠分解产生的二氧化氯与木素反应将其除去（实际实验中需要多次操作，使得去除较为完全）测定剩下残留物量即得原料中碳水化合物的量。此方法不能将木素全部除去，会有1%到2%的木素残留，存在系统误差。

饲料中的灰分是什么？

饲料中的灰分是指不可挥发物质的总和，包括无机物和部分有机物。
灰分是通过烘干和高温灼烧后留下的物质，其含量反映了饲料中无机物质的含量。
这些无机物可能是矿物质、钙、磷等元素，也可能是灰分中带有的有机物。
饲料中的灰分含量对于动物的健康和生长发育有一定的影响。
对于提高饲料的质量，降低饲料中灰分含量是常见的做法。
这就需要在饲料生产和处理过程中进行调控，控制原材料的净化程度。
同时，也可以通过添加其他营养物质来提高饲料的营养价值，保证动物获得足够的营养素。

灰分是饲料、动物组织和动物排泄物样品在550-600℃高温炉中将所有有机物质全部氧化后剩余的残渣。主要为矿物质氧化物或盐类等无机物质，有时还含有少量泥沙，故称粗灰分。

饲料中的灰分，即原料中的矿物质或无机盐，主要是K、Na、Ca、Ma等其它微量元素。饲料样本经过高温550度灼烧以后，其中有机元素被氧化而逸失，所剩残渣就是矿物质元素氧化物或无机盐类，也含有少量杂质，砂、土等就是粗灰分。

玉米的灰分要求是小于或等于1.6%，小麦的灰分要求是小于或等于5%。次粉要求灰分小于或等于1%。

到此，以上就是小编对于原材料灰分测试的问题就介绍到这了，希望介绍关于原材料灰分测试的4点解答对大家有用。