原材料采购要求，原材料采购要求及产品标准培训的目的是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于原材料采购要求的问题，于是小编就整理了3个相关介绍原材料采购要求的解答，让我们一起看看吧。

食品原料的采购、运输、贮存有哪些卫生要求？

（1）采购食品要索证；（2）运输工具要专用；（3）入库食品要验收；（4）冷藏的生熟食品要分开。

采购的食品原材料必须符合有关的卫生标准或规定。肉、禽类原料要采用来自非疫区的健康畜禽，宰后经兽医检验合格后方可使用。水产原料要采用新鲜度高的原料。果蔬类原料要采用新鲜、成熟适度、无病虫害、无腐烂的鲜果、蔬菜。干制的原料应干燥、无霉变、无虫蛀。食品添加剂必须符合有关的质量标准。

盛放原料的容器和运输工具的材料和结构要坚固、无毒、易清洗。运输冻肉、禽、水产等原料应使用冷藏或保温车（船），保鲜用冰的水质应符合饮用水卫生标准。

原材料仓库必须通风良好、干燥、保持清洁。冻肉、禽、水产类原料应贮藏在符合原料保藏温度的冷藏库内。贮藏物在仓库中分类堆放，互相影响气味的原业生产过程的卫生要求　主要有下列几个方面。

原料：经过挑选和检验，符合有关卫生标准或规定的原辅材料才能进入生产作业线。

防止交叉污染：要防止食品与前工序的物料直接或间接接触而受到污染。接触过可能污染成品的原料或半成品的人员如果要接触成品，须换去已被玷污的工作服。已接触过原料或半成品的设备用具如要接触成品须先清洗消毒。

用水：处理食品的水必须是符合标准的饮用水。非饮用水经主管部门核准合格后方可用于生产蒸汽、制冷、消防等不接触食品的诸方面；经过特别批准也可用于某些不致构成有碍卫生的食品处理部分。使用循环水必须经主管部门批准，并在经常的监督下进行严格的处理后保证不危害卫生。不经处理的循环水只准用于对食品不造成污染的场合。

工业生产：食品工业生产要在专业技术人员的监督管理下进行。生产过程中的各个工序要前后紧接进行。工艺条件要尽量减少原料中原含有的细菌数，更要防止微生物或其他物质进一步的污染。罐头食品的杀菌要达到商业无菌的要求。来不及处理的原料应妥善暂存，根据性质进行冷却、冷藏或巴氏杀菌。

原材料和材料采购的区别？

1、企业材料核算采用计划成本就要用“材料采购”科目来核算，如果不是用计划成本法，不用此科目，直接记入“原材料”科目就行。

2、原材料采用实际成本法,对于实际没收到的货物叫做在途物资。

原材料采用计划成本法,对于没入库的货物叫做材料采购。

(1)采购时,按实际成本付款,记入“材料采购”账户借方;

借:材料采购(实际成本)

贷:银行存款等相关账户(实际)

(2)验收入库时,按计划成本记入“原材料”的借方,“材料采购”账户贷方;

借:原材料(计划成本)

贷:材料采购(计划成本)

原材料是物资，材料采购是购买。一个工厂生产产品，需要很多型号规格丶牌号的原材料，原材料包括金属材料和非金属材料，金属材料含钢板、圆钢丶钢管丶方钢丶方管丶角钢丶工字钢丶槽钢丶H型钢等，非金属材料有尼龙丶塑料丶橡胶等。这些材料需要采购，有采购人员询比价等方式进行材料采购。

入库物料五个要求？

采购员负责物料（除办公用品以外）的采购及原物料来料不良的退回处理。

入库作业包含原物料交货入库、申请单位退料入库、各仓调拨等作业。

供应商送货至指定地点，仓库负责人核对到货数量、规格型号、包装及相关检测报告，确认无误后由仓库统一接收。

到此，以上就是小编对于原材料采购要求的问题就介绍到这了，希望介绍关于原材料采购要求的3点解答对大家有用。