餐饮原材料核算，餐饮原材料核算方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮原材料核算的问题，于是小编就整理了4个相关介绍餐饮原材料核算的解答，让我们一起看看吧。

买的别人东西做原材料怎么记账？

一般纳税人购买原材料记账

借：在途物资/原材料/库存商品

应价税费——应交增值税（进项税额）

贷：应付账款/应付票据/银行存款

原材料账户：

1、账户性质：资产类账户。

2、账户用途：核算企业材料实际成本增减变动及结存情况，包括各种原材料及主要材料、辅助材料、外购半成品、修理用配件、燃料等，不包括包装物、低值易耗品和外购商品。

饭店每天购买的菜，肉和熟食品怎么入账，成本怎么核算月末怎么盘点？

　　餐饮服务业的成本核算不需要完全细化的，除非是大型连锁餐饮且控制着物流和原材料。一般的酒楼餐厅，收入用不着分类，如果是办卡消费，办卡时作为预收款项处理，实际消费时再作为收入处理。再讲讲成本的核算： 　　餐饮服务业可设置生产成本核算每月的产品成本，月末根据实际情况结转至主营业务成本。 　　生产成本下可设置直接材料和直接人工，用来核算餐厅食材及员工工资（前台经理级别的不要在此核算，后厨员工包括主厨全在此核算，前台的领班及服务人员也在此核算。）。月末转入主营业务成本。 　　房屋租金、设备折旧、装修摊销均在管理费用里核算，设置明细核算。餐具等可重复使用的周转材料直接在周转材料科目里核算，可选择用五五摊销或领用时一次摊销法。 　　--------------上述是大致核算，下面讲一下具体成本金额如何确认------------------ 　　使用超市零售业常用的倒扎法。由于餐饮业我们国家财政部及行业协会未出台会计核算指引，所以只能根据实际情况，在会计法和企业会计准则等框架下以行业习惯规则处理。 　　每月购入材料会有购入明细账，是餐厅采购部门登记的，详细登记了购买的材料名称、数量、价格等等，由于餐厅经营每天会有大量领用情况，所以领用时只需适当的批准管理，不设过多会计管理。月末（或规定每月某一天开工前或收工后）进行材料盘点，登记。根据月初余额加上本月购入减去月末盘点，倒扎出本月实际使用（领用）材料的数量和金额。 　　对于油盐酱醋等使用情况，确定剩余量后，也可采用倒扎法。具体剩余量可根据盘点时看到的进行估算，不用太细。

关于原材料的明细分类？

1、按照会计制度的规定，在原材料这个一级科目项下，可以设置原料及主要材料、辅助材料、外购半成品（外购件）、修理用备件（备品备件）、包装材料、燃料等二级科目。

2、在二级科目原料及主要材料项下，可按照主要原材料的种类设置三级更明细科目，以便进行明细科目核算。

3、实行电算化的企业，在安装会计核算软件的同时，对主要原材料要安装购销存软件，那就方便多了，实行物流仓库和财务资料共享。

外购产品可以作为原材料核算吗？

全面实行营改增后，一般纳税人属于应税项目的在建工程领用原材料、领用自产产品、领用外购产品进项税都可以抵扣，会计处理为：

借：在建工程 贷：原材料/库存商品 一、本科目核算企业基建、技改等在建工程发生的价值。

企业与固定资产有关的后续支出，包括固定资产发生的日常修理费、大修理费用、更新改造支出、房屋的装修费用等，满足固定资产准则规定的固定资产确认条件的，也在本科目核算；没有满足固定资产确认条件的，应在“管理费用”科目核算，不在本科目核算。

二、本科目应当按照“建筑工程”、“安装工程”、“在安装设备”、“待摊支出”以及单项工程进行明细核算。

在建工程发生减值的，应在本科目设置“减值准备”明细科目进行核算。

三、本科目的期末借方余额，反映企业尚未完工的在建工程的价值。

到此，以上就是小编对于餐饮原材料核算的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮原材料核算的4点解答对大家有用。