杭州素烧鹅材料价格，杭州 素烧鹅

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杭州三大餐厅？

1杭州楼外楼菜馆创建于清道光二十八年(1848年)，已有一百五十多年历史，总店坐落在西湖孤山脚下，2006年被国家商务部认定第一批“中华老字号”，是浙江闻名遐迩的百年中华老字号餐馆，也是浙江杭州人气高的连锁餐厅。杭州名菜36道，其中有10道就是楼外楼提供的，除享誉中外的西湖醋鱼、龙井虾仁、叫化童鸡、宋嫂鱼羹、东坡焖肉、油爆虾、干炸响铃、火踵神仙鸭、鱼头汤、西湖莼菜汤等杭州传统名菜外，还有200多种创新菜肴。楼外楼的点心小吃也名闻遐迩。

2绿茶餐厅，总部坐落于杭州西子湖畔，是浙江一家人气高的连锁餐厅，在浙江各市有很多分店。每天的生意都非常火爆，和外婆家门庭若市的景象不相上下，并被誉为中国餐饮界的“ZARA”，使得每到一个城市，都能引爆当地消费者排队的热潮。绿茶餐厅主打浙菜，除杭帮菜外，还加入了川菜、粤菜、鲁菜、北京菜等不同菜系菜品。根据不同消费群，对口味进行改良微调，研发出新中式融合菜品。推荐菜品有绿茶烤肉、绿茶烤鱼、绿茶烤肉双拼、糖醋里脊、绿茶蒸蛋，还有各种绿茶烹饪的烧烤菜品、各类菜品等。

3知味观由孙翼斋先生于1913年创建，总店位于杭州仁和路，有多家分店，2006年被国家商务部认定第一批“中华老字号”，是杭州必去打卡的餐厅。知味观立足于杭州传统菜肴，以经营杭州风味菜为特色，主要名菜有西湖醋鱼、龙井虾仁、叫化童鸡、西湖莼菜汤等，还大胆引进各地精华，八大菜系各领风骚，名菜层出不穷，如鸡汁银雪鱼、干菜鸭子、武林熬鸭、蟹黄鱼丝、龙凤双会、辣子羊腿、蟹黄橄榄鱼、一品海鲜盅等精美菜点。知味观的幸福双、猫耳朵、糯米素烧鹅、新春八宝饭、鲜肉小笼是“中华名小吃”。知味观还先后获得国家级特级酒家、全国十佳酒家、国际餐饮名店、中国十大餐饮品牌等称号。

烧腊香味素是什么味道？

烧鹅香味素本品采用多种名贵香料，配以符合国标的食品添加剂经科学方法精制而成。本品耐高温，具有浓郁的烧鹅香味、留香性持久的显著特点。添加本品能使制品提高数倍香味及改善口感。适用范围：各类烧鹅制品、烧腊制品、烘烤制品、酥炸制品、卤水制品、腌渍制品、火腿香肠、中西餐菜、厨房制品等。

主要成分：呈味蛋白、食用香料 参考用量:0.3-0.6%(1斤肉配1.5-3克）

应用方法：1、烧鹅制品：将烧鹅香味素和各种其它配料混合，放置于制品内部，将口缝合，放入烤炉烧熟即可。2、卤制品：将烧鹅香味素在制品熟前约5-7分钟放进卤制品中。3、炆（焗）制品：在制品熟前约5-7分钟将本产品和其它配料放入肉制品中待完全吸收为止。

年夜饭15道硬菜浙江？

一、素烧鹅，用豆皮制作

二、八宝菜，用冬笋、木耳、豆干、胡萝卜丝等食物炒制，非常爽囗。

三、红烧肉，猪肉炒制。

四、油爆虾，用河虾炒制。

五、龙井虾仁，特色美食。

六、西湖醋鱼，用草鱼蒸，调个醋汁洒上，鱼肉鲜甜。

七、春卷，油炸。

八、梅干菜扣肉，用五花肉和干菜蒸熟。

九、桂花糯米藕

十、白切鸡，用酱油蘸。

杭州知味馆有什么特色菜？

杭州知味观特色菜主要有，龙井虾仁，杭州酱鸭，宋嫂鱼羹，杭州东坡肉，西湖醋鱼，西湖莼菜汤，杭三鲜，叫花童子鸡，素烧鹅（豆腐皮）。

比较有特色的主食主要有，虾蓉蒸饺，鲜肉小笼包，毛耳朵，鸭血粉丝汤，牛肉粉丝汤，片儿川面，虾爆鳝面。个人感觉红烧田螺比较不错。

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