2022-01-18 作者 :大连材料资讯网 围观 : 0次
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华阴豆腐脑是一道传统的陕西小吃,下面是正宗的做法:
所需材料:
- 黄豆(200克)
- 石膏(2克)
- 水(适量)
- 辣椒油、葱花、香菜、白醋(调料可根据个人口味添加)
步骤:
1. 将黄豆洗净,泡水3-4小时。
2. 将黄豆倒入搅拌机中,加入适量水搅拌成豆浆。
3. 把搅拌好的豆浆通过滤网过滤掉渣,留下豆浆液。
豆腐脑一道著名的中式传统小吃,常与豆腐花、豆花混用,依据各地口味不同,北方多爱咸食,而南方则偏爱甜味,亦有地区如四川等喜爱麻辣口味。
1. 把发好的黄花切成3厘米长的小段,将清洗好的木耳撕成小块备用。
2.首先把豆浆粉放入盆中,用水把豆浆粉泻成豆浆,放在火上边熬边搅直至开锅为止。开锅后要迅速倒入有内脂的盆里,并盖好盖子。15分钟后就变成了豆腐脑。
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